Spotmarktpreis weiter hoch

Der aus den deutschen Butter- und Magermilchpulvernotierungen ermittelte Rohstoffwert Milch setzte im November seine seit Mai anhaltende Aufwärtsbewegung fort - Mit einem Wert von 55,3 Cent/kg (ab Hof, 4% Fett) wird das Vorjahresergebnis um 29% übertroffen - Neben einer weiteren Preisverbesserung bei der Fettfraktion gestaltete sich im November auch der Absatz von Magermilchpulver freundlicher und ließ die Preise leicht steigen - Im Dezember haben sich in Deutschland sowohl das Milchaufkommen als auch der Fettgehalt verbessert, dennoch bleibt das Angebot bei Butter begrenzt - Gleichzeitig war das Verbraucherinteresse trotz der medialen Diskussionen um die Butterpreise sehr groß - In diesem engen Markt liegen die Butterpreise weiterhin auf sehr hohem Niveau - Saisonal bereits leicht abgeschwächt haben sich die Preise für pasteurisierte Rohmilch am italienischen Spotmarkt - Das Vorjahresniveau wird aber weiterhin um 27% übertroffen.