Schweine- und Ferkelpreise KW 51

Saisontypische Verhältnisse prägen auch heuer, kurz vor Jahresende, das Bild auf den EU-weiten Fleischmärkten. Einerseits will man für die vorweihnachtliche Kauflust der Endverbraucher die
Fleischregale voll mit edlem Sortiment füllen und andererseits wird in der Verarbeitung vorausgearbeitet,
da die Aktivität zwischen den Feiertagen personalbedingt gedrosselt sein wird. Edelteile wie Filet und
Karree sind kurz vor Weihnachten sehr gefragt und erzielen teils Aufpreise, während Verarbeitungsfleisch ausgeglichener gehandelt wird. Insgesamt liegen Angebot und Nachfrage aber gleichauf, die preisstabile Phase der letzten neun Wochen dürfte damit bis zum Jahresende verlängert sein.

In Österreich fließen schlachtreife Schweine anhaltend flott ab, das zuletzt von 99 kg kommend auf
98,3 kg gesunkene Schlachtgewicht bestätigt die aktuelle Sogwirkung des Marktes. Am Fleischmarkt
floriert das Geschäft bei allen Absatzschienen, die Firmenchefs sind mit Planungen für das Feiertagsmanagement der nächsten Wochen beschäftigt. An der Ö-Börse offerierten die Börsenvermarkter das Wochenrekordangebot dieses Jahres, welches aber aufgrund der beschriebenen Marktlage vermutlich noch zur Gänze vor Weihnachten zur Vermarktung kommen kann. Vor diesem Hintergrund war sich
Käufer- und Verkäuferseite einig, abermals einen unveränderten Preis zu fixieren.

Ferkelmarkt: Angebot gering, Nachfrage hoch!

Die Verhältnisse auf den europäischen Ferkelmärkten bleiben auch in der Woche vor Weihnachten unverändert zu den letzten Wochen. Das bedeutet, dass einem sehr überschaubaren Angebot
weiterhin eine lebhafte Nachfrage gegenübersteht. In den Weihnachts- und Neujahrswochen kam es üblicherweise zu einem verhaltenen Absatzgeschehen auf den Ferkelmärkten. Auch das dürfte diesmal anders laufen, da die Werktage weitgehend von Feiertagen verschont bleiben.

In der heimischen Ferkelvermittlung verbleibt die auf die Nachfrage fehlende Ferkelmenge auf hohem
Niveau. Die Ferkelnotierung bewegt sich mit 3,70 € seitwärts und bleibt bis 8. Jänner 2024 unverändert.