Das ABC der Düngung -Teil 4: Stickstoff (N)

....Eiweiße - auch Proteine genannt - gehören neben Kohlenhydraten und Fett zu den drei Hauptnährstoffen, die unser Körper braucht. Sie bilden Muskeln und Knochen und transportieren lebenswichtige Stoffe im Körper.
Pflanzen bauen Stickstoff in ihre organischen Verbindungen ein. Diesen Vorgang nennt man Assimilation. Der Stickstoff findet sich nun in den Proteinen der Pflanze wieder. Und genau wie bei uns Menschen brauchen auch die Pflanzen Proteine, um zu wachsen. Man kann sagen: "Ohne Eiweiß wäre kein Leben möglich!“

N kommt in der Luft schon zu 78% vor. N₂ ist sehr reaktionsträge, daher macht es auch nichts, dass wir ständig so viel N mit der Luft einatmen. Andererseits können auch die meisten Pflanzen - außer Leguminosen mit den Knöllchenbakterien - damit nichts anfangen. Für Pflanzen ist jener N, der im Boden zur Verfügung steht, essenziell.

Wie in Abbildung 1 ersichtlich, ist der Großteil des N im Boden organisch gebunden (Organismen, Erntereste, usw.). Die Pflanzenwurzel kann den N jedoch nur in mineralischer Form als NH₄+ oder NO₃- aufnehmen. Der N_org muss daher zunächst in diese Formen übergeführt werden. Diesen Prozess nennt man Mineralisation, weil organische Substanz in mineralisches Material umgewandelt wird (siehe Abb. 2). Diese Umwandlung erfolgt durch Mikroorganismen.

Den nächsten Schritt der N-Umwandlung - die Nitrifikation - führen Bakterien in zwei Stufen durch:

• 1. Nitrosomonas: wandeln NH₄+ zu NO₂- um - brauchen Sauerstoff, gedeihen am besten auf pH-neutralen Böden
• 2. Nitrobacter: nehmen NO₂- auf und oxidieren es zu NO₃-

Die Tätigkeit der Bakterien und Umsetzung des N wird durch Wärme, Feuchtigkeit und hohen Humusgehalt gefördert, durch kalte Temperaturen und Trockenheit dagegen gehemmt.

NH₄+ ist an die Bodenteilchen (Ton/Humus) gebunden und somit stabil und nicht auswaschbar. NO₃- hingegen ist bereits im Bodenwasser gelöst. Es wird somit rasch über den Saftstrom der Pflanzen aufgenommen, jedoch ist diese Form gefährdet in tiefere Bodenschichten verlagert zu werden. Wird dieses NO₃- nicht durch Pflanzen aufgenommen kann es bis ins Grundwasser ausgewaschen werden.
Den umgekehrten Weg nennt man Denitrifikation. Dabei kann unter Luftabschluss aus NO₂- gasförmiger N (=Lachgas, N₂O) entstehen.

Entscheidend für eine effiziente Düngung ist es nun einerseits über den N-Bedarf der jeweiligen Kultur Bescheid zu wissen und andererseits den richtigen N-Dünger zum richtigen Zeitpunkt einzusetzen. Bsp.: NO₃–hältige Düngemittel wirken schneller als reine NH₄+ Dünger, sind aber gleichzeitig im Boden weniger stabil.
Tipp: Setzen Sie sich mit den N-Formen bei Ihren Düngern intensiv auseinander. Zu finden in jeder Produktbeschreibung!

Die Nährstoffgehalte der organischen Dünger (Gülle, Jauche, Mist, Kompost,…) unterliegen je nach Herkunft und Ausgangsmaterial großen Schwankungen. Die organischen Dünger enthalten Stickstoff als NH₄+ und als N_org (Abb. 3). Der NH₄+ wird zum größten Teil im Anwendungsjahr von den Pflanzen aufgenommen. Zur Vermeidung von gasförmigen NH₃-Verlusten nach der Ausbringung soll Gülle und Jauche (höherer NH₄+-Gehalt) rasch in den Boden eingearbeitet werden. Praktiker schwören zudem auf die Verwendung von bodennahen Ausbringtechniken.
Mist oder auch Kompost haben hingegen einen höheren Anteil an N_org und sind somit als langsam wirkende, nachhaltige N-Dünger einzustufen. Erst nach der Mineralisierung steht der N den Kulturen oftmals erst in den Folgejahren zur Verfügung. Somit können Sie sich nun selbst ein Bild davon machen, ob die Bilder im 1. Teil (siehe Anhang) auch tatsächlich die Realität abbilden.